Curso control calidad en los alimentos


Curso control calidad en los alimentos – La producción de alimentos requiere de muchos análisis con el fin de obtener un producto inocuo que no afecten la salud de las personas. Para obtener un producto alimenticio con estas características se deben realizar inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas. Este curso ofrecido por el SENA tiene una duración de 24 meses.

Curso control calidad en los alimentos

Curso control calidad en los alimentos que garantiza

Curso control calidad en los alimentos – El control que se realiza garantiza la seguridad de la materia prima y el producto final, a través de la realización de los análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales de cada uno de ellos. Así mismo realiza el control de calidad del proceso productivo mediante el análisis quimico-fisico, microbiológico y sensorial.

Curso control calidad en los alimentos requisitos de la entidad

• Académicos: 11 grado aprobado (combinación del nivel requerido y grado mínimo aprobado).
• Requisito adicional: Superar prueba de aptitud y conocimiento y presentar documento de identidad.

Curso control calidad en los alimentos – Habilidades que desarrolla el aprendiz

• Administrar los materiales e insumos de acuerdo con las políticas empresariales y del sector.
• Analizar muestras para control de calidad microbiológico de alimentos según protocolos establecidos.
• Aplicar en alimentos análisis sensorial de acuerdo con protocolos establecidos.
• Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva
• Controlar la formulación para el producto, según especificaciones del cliente y volúmenes de producción
• Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas trazados por la empresa
• Gestionar los procesos de producción según las necesidades del cliente y exigencias de la empresa.
• Prepara la carga de acuerdo con su naturaleza medio de transporte y destino.
• Presentar los informes estadísticos de calidad según especificaciones dadas por la empresa.
• Producir textos en inglés en forma escrita y oral.
• Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social
• Realizar en alimentos análisis fisicoquímico de acuerdo con protocolo establecido.
• Resultados de aprendizaje etapa practica

Curso control calidad en los alimentos  – Los análisis realizados en los laboratorios de una planta de alimentos,  permite planear, hacer, verificar y actuar, permitiendo la estandarización de los procesos y dando la oportunidad de mejorar continuamente de acuerdo a los parámetros máximos y mínimos establecidos por las normas reguladoras. Para un egresado del Sena en este curso, le permite realizar los diversos análisis para obtener productos que cumplan los parámetros requeridos.

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2 comments

  1. laura galvis jaimes

    Quiero estudiar control calidad en alimentos

  2. Bn yo era para saber como hago para inscribirme en tecnico en sistemas gracias martha

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